Les oliviers sont remplis d’olives mûres. C’est le moment de les récupérer! Il faut faire vite, ils ont prévu de la pluie.
Il faut d’abord récupérer les olives, que l’on fait tomber sur les filets.
Les voisins aussi travaillent activement sur leurs oliviers.
Ensuite, on utilise un appareil qui permet de séparer les feuilles des olives. Il a plusieurs noms, dans le village ils disent demunhador, mais on le connait également sous le nom de tarara.
Les olives sont prêtes à être triées.
Il faut être en forme pour utiliser cette machine!
On récupère les olives sans les feuilles dans des sacs, en attendant d’aller au pressoir.
Il faut attendre maintenant notre tour avant d’aller au pressoir. Mercredi prochain, si tout va bien, on aura de la bonne huile d’olive.
Il est vrai qu’on a rien sans rien …. mais quel boulot ! Chapeau aux travailleurs …. et aux travailleuses !
Ça fait envie, ces belles olives. Elles sont assez mures pour les manger comme ça ou bien il faut une préparation spéciale?
On ne peut jamais manger des olives sans préparation. Il faut d’abord les ébouillanter, après les avoir coupées avec un petit dispositif. Tout pour qu’elles prennent l’eau et deviennent moins amères plus vite. Mais même comme ça, elles sont encore bien amères.