Voici donc de vraies endives, comme je ne les jamais vues!!! On les achète à la Ferme des 4 Saisons, située à St Michel de Volangis, à côté de Ruelle. Elles sont superbes et succulentes…. Leur racine peut être séchée puis râpée, et utilisée en infusion (pas encore testé…)
C’est sûr que de vivre à la campagne apporte son petit lot d’avantages.
Ça alors de vrai endives …… incroyable mais vrai. Et en plus on peut faire des infusions mais on arrête plus …….l’endive.
J ‘avoue en toute sincérité n’avoir jamais vu des endives entières.ni en naturel ni en photo du moins je n’en n’ai pas souvenirs.
J’en avais jamais vu non plus! Et je ne savais pas que les endives avaient des racines pareil!! On fait des infusions avec la racine d’endive…? Pourquoi??? °-° 😉